ゴルノ・チェルコヴィシテという村へ行く途中に広いバラ畑があります。この辺りがいわゆるバラの谷の東側です。この少し小振りのピンクのバラがダマスクローズ、バラ祭りの主役です。バラのなかでも特に甘く芳醇な香りをもつバラでローズウォーターやローズオイルを抽出する品種として珍重されています。バラは朝5時から11時頃までに摘むそうで、約6時間で1人20Kg前後のバラを摘むことができるそうです。報酬は1Kgで1Lv（65円）。１日20ｋｇ、20Lv（1300円）ぐらいです。結構な重労働の割には報酬が少ない気もしますが、この辺りブルガリア人の月収は500Lv（32500円）前後だそうですので悪くはないのかもしれません。働いているのはロマの人が多いようです。ローズオイルはバラの花びらから抽出するのかと思っていたのですが、友人によると花びらの下の緑色のガクの部分から抽出されるのだそうです。触ってみると、確かにいい香りとオイルが手に着きました。バラまつりと一緒に、国際フォークロアフェスティバルが行われるので、これから先もいろいろなダンスが見られそうです。

　サクランボの収穫

イチゴも食べ頃になってきました。小さいコロンとした実は野イチゴです。
朝食は庭のサクランボとイチゴ、自家製ヨーグルトにラズベリージャム（去年作った自家製）とビーポーレン（蜂が集めた花粉）をかけたもの、搾りたてのオレンジジュース、奥の白いお皿に入っているのは「バニツァ」。フィロという薄いパイ生地にシレネチーズ（白いチーズ）を挟んでオーブンで焼いたもの。ブルガリアの友達からもらいました。