イチジクが沢山収穫できました。
直径5-6㎝程の大きいイチジクなので食べきれません。
イチジクはそのままにしておくとすぐダメになってしまうので、来年の為にコンポートにします。
イチジクの収穫
全部で1500gありました。
コンポート作り
8パーセントの砂糖(お砂糖控えめ)とレモン汁をかけて、水分が出るのを待ちます。
焦がさないよう弱火で、実が崩れないように煮ました。実がふっくらと膨らんで来たら出来上がり。
600cc入るガラス瓶2個と少し出来ました。煮沸消毒をして完成。
来年3月にブルガリアに来た時いただきます。
春先は果物が少ないので今から備蓄です。