ブルガリアでは多くの家庭に葡萄棚があります。
この季節になるとDIYの店にはワイン作りの道具が並びます。

　ワイン作りの道具

店に飾られたワイン作りの道具。
葡萄搾り器、樽。糖度計、コルクなどの小物。
葡萄搾り器も電動のものから手動のものまでいろいろ。
葡萄の柄が可愛い手動の搾り器。
木製のお洒落なもの。
樽も大小さまざまです。

　大家さんのワイン作り

これは去年の写真ですが、大家さんのワイン作りのものです。
筒状のところに葡萄を入れ、その上に蓋をかぶせ、真ん中の黒い棒の先のハンドルで絞めていきます。
すると、葡萄ジュースが周りの穴から出てきます。
葡萄ジュースはこのバケツで2杯、20Lとれました。
これを濾します。糖度を測ったところ、21-2度でした。飲んでみるととても甘かったです。
これを瓶に移して、発酵させます。１-２ヶ月飲めるそうです。
ケーキのようになった搾りかすからは、ラキア（蒸留酒）を作ります。
搾りかすに水を30Lと砂糖を9Kg加えて発酵させます。予定では、１ヶ月程してから蒸留し出来上がりです。

　私達のワイン作り

手作業ですが、昨年私達もワインを少し作りました。
もうすぐ日本に帰るので、早く発酵させるため葡萄をつぶしそのまま発酵させました。
2-3日でかなり発酵、泡が沢山できて上の方に皮と実が上がって来ました。
アルコールのいい匂いがして来たので、味見。搾って出来上がり。
急速に発酵させたので、ちょっと心配でしたが、とても濃厚でフルーティーで美味しかったです。
市販のものより、自分で作ったほうが断然美味しい。
少量だったので、発酵止めはせず、冷蔵庫へ。冷蔵庫に入れておいてもどんどん発酵が進みます。
最後はアルコール度が随分上がり、少しで酔いました。
今年もまた作ろうとブドウが熟すのを楽しみにしています。

※これはブルガリアでの話です。日本では自分で作ると罪になるそうです。

私達の住むシプカの町からバスで30分、カザンラクの町へ週１回買い出しに行きます。
カザンラクのブルガリアらしいお店を紹介します。

　バラ製品のお店

バラ製品を扱うお店が沢山あります。
この店で石鹸とローズウオーターを買います。最近やっと、店のおばさんも顔を覚えてくれました。こちらもバラ製品のお店。お土産品も扱っています。
屋外でお茶や食事が出来る店が沢山あります。ブルガリアの人はお茶とおしゃべりが大好きです。
こちらはカジノ。中の様子が見えないのが残念。
ここはお肉屋さん。新鮮なお肉が買えます。
ブルガリアでは個人商店が健在。大型スーパー・小さいスーパーも沢山あるのですが、八百屋さん・雑貨店・花屋さんーーなどなどの個人商店も多くあります。

　古着屋さん

こちらが古着屋さん。古着屋さんといってもヨーロッパから入ってくるブランド品の型落ちの品が多いようです。
水曜日は２１Lv(約１３２３円）/Kg、木・金・土曜日ーーとKg当たりの値段が下がっていきます。
洋服を重さで買ったことがなく分からなかったのですが、大体冬のズボンで2本1Kgぐらい、夏物で3本１Kg位です。
このようなお店が沢山あります。お洒落な人は何件もの店を周っていろいろ探すらしいです。
もちろん新品のみを扱う店もあります。
合気道の会の宣伝の車を見かけました。
カザンラクには合気道、テコンドウなどなど日本の武道を教える会があります。

　お気に入りのバラ製品

私達が今使っている基礎化粧品です。
左からナイトクリーム、ローズウオーターの化粧水、リップクリーム、ヨーグルトとバラの石鹸。
上品なバラの香りがします。ローズオイルには美白効果もあるそうでお気に入りです。