4月～9月までブルガリアのシプカという町で暮らしています。
庭の葡萄の実が熟しました。首都ソフィアに住んでいるブルガリア人大家が帰ってきて、ワイン作りが始まりました。私達もお手伝いして、総勢5人で大仕事の始まりです。
葡萄が完熟しました
大きな大きなバケツに沢山の葡萄が収穫出来ました。綺麗な実だけ選別して、粒を採ります。これが大仕事です。
ブドウ搾り
糖度計で量ります。糖度21度。
昼食は焼パプリカ入りのショプスカサラダ
パプリカを焼く専用の道具でパプリカの皮を黒焦げにします。詳しくはブルガリアで見つけた面白い道具をご覧ください。
真っ黒に焦げたパプリカを皮を剥きやすいように、ホウロウ鍋に入れて蒸らします。
朝10時からスタートして、3時過ぎまでかかりました。
手間暇かけた混ざり物なしのワインが出来ました。
皆でショプスカサラダと鳥の焼いたものと搾りたてのブドウジュースで遅い昼食をいただきました。
足腰が疲れ、指も紫色に染まりましたが、労働の後、皆で食べる食事は最高でした。
