４月から９月はブルガリアで暮らしています。

　6月初旬、バラの谷ではバラの香水の原料になるダマスクスローズが満開になります。ブルガリア人の友達がバラ摘みに連れて行ってくれました。
　庭のサクランボの実も随分大きくなりました。この時期、雨がよく降ります。雨の合間を縫って完熟したサクランボを収穫します。サクランボは雨に会うとカビてしまい、周りの実もだめになってしまします。

　バラ摘みにバラの谷へ

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ダマスクローズは少し小さめの薄ピンク色のバラです。朝日が出る前に今咲いたバラを摘み、蒸留して、ローズオイルを作ります。ヨーロッパ各地の高級香水の原料になります。
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バルカン山脈の裾野に広いバラ畑があります。広い広い畑にピンクのパラが咲いています。
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左上の山の尾根に、ブルガリア旧共産党本部ブドジャが見えます。
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摘んできたダマスクスローズを乾燥させます。部屋中に良い香りがします。
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ダマスクスローズを乾燥して２週間後。薄紫色の香りの良いドライフラワーになりました。

　サクランボの収穫

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庭のサクランボが熟してきました。
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少し黒く、実が大きくなってきたものが収穫時です。
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大きなバケツに一杯収穫しました。

　サクランボのジャム作り

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洗って、枝と種を取ります。
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全部でお鍋に2つ分、５Kg。　２０％のお砂糖をかけて、一晩置きます。　
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次の日 煮ます。サクランボの形がつぶれないよう、余りかき混ぜず、緩めのソース風に仕上げました。
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大瓶600ml＊4瓶＋中瓶465ml＊4瓶出来ました。

6月初め、雨の日が続きます。雨の合間を縫ってサクランボの収穫をします。収穫したサクランボを洗い、種を抜き、ジャムにします。手間暇のかかる重労働です。サクランボのジャムは全部で大瓶18瓶、中瓶19瓶、小瓶2瓶作りました。ヨーグルトにかけて朝食にいただきます。来年1年分の常備が出来ました。